by आलू को तो हम सभी खाते है लेकिन क्या आलू खाने के फायदे और नुकसान के बारे में आप जानते है और क्या आप जानते है की आलू की तासीर के बारे में। प्रत्येक घर में इसका उपयोग होता है किन्तु इसके औषधि गुणों के बारे में ज्यादातर लोग परिचित नहीं होते है।
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आलू के बारे में कुछ बाते –
इसका साइंटिफिक नाम Solanum Tuberosum है। इसको अन्य सब्जियों के साथ मिला कर लगभग हर घर में तरह-तरह के पकवान बनाये जाते हैं। यह एक ऐसी सब्जी है जिसे अन्य सब्जियों के साथ मिला कर स्वादिष्ट सब्जी बनाई जा सकती है।
वैसे तो यह भारत में ज़्यादातर लोगों की पसंद की सब्जी है लेकिन कई लोग फिर भी इसे अधिक चर्बी वाला समझकर खाने से परहेज करते हैं परंतु इसमें कुछ उपयोगी गुण भी होते हैं। इसमें विटामिन बी कॉम्पलेक्स, सी तथा आयरन , कैल्शियम, मैंगनीज, फास्फोरस, पोटैशियम जैसे तत्त्व होते हैं और इसके अलावा इसमें कई औषधीय गुण होने के साथ-साथ सौंदर्यवर्धक गुण भी होते है जैसे – चेहरे की त्वचा को साफ़ करना आदि।
आलू खाने के फायदे (Potato Benefits In Hindi)
1. भरपूर ऊर्जा का घर
जी हाँ, आपने सही सुना इसमें अनेको तत्त्व पाए जाते है और carbohydrate की मात्रा ज्यादा होने की वजह से इसे खाने के बाद शीघ्र ही शरीर को ऊर्जा प्राप्त होती है।
2. हृदय स्वास्थ्य पर प्रभावी
इसमें अनेक पोषक तत्त्व होते है और सात्विक रूप से आलू खाने से ह्रदय स्वास्थ्य अच्छा रहता है लेकिन दिल का रोगी आलू को तल कर कभी न खाये।
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3. किडनी स्टोन की समस्या में लाभ
इन्हे खाने से पथरी की समस्या में भी फायदा होता है।
4. पाचन तंत्र को रखे दुरुस्त
पाचन तंत्र के लिए भी आप इन्हे दैनिक खाने में शामिल कर सकते है।
5. दस्त होने पर खा सकते है
अगर किसी को दस्त हो गए हो तो आप इनका सेवन कर सकते है।
6. जल जाने पर जलन से राहत
अगर कभी आग से जल गया हो तो इसे काटकर जल्दी से जली हुई त्वचा पर लगा लें शीघ्र ही जलन से राहत मिलेगी।
7. खाँसी
खाँसी में इससे बहुत ज्यादा फायदा मिलता है। इसके पौधे की ताज़ी हरी पत्तियाँ पानी में उबालकर काढ़ा पीने से कुछ ही दिन में बहुत लम्बे समय से चल रही खांसी में भी आराम हो जाता है। ज्यादा लम्बे समय तक इसका प्रयोग न करें।
8. स्कर्वी
स्कर्वी Vitamin-C की कमी से होने वाला एक रोग है और इसमें Vitamin-C उचित मात्रा में पाया जाता है जिससे स्कर्वी की बीमारी में लाभ मिलता है।
9. चेहरे की झाइयां, दाग-धब्बे व रंग निखरता है
आलू लेकर अच्छे से चटनी बना लें और फिर चेहरे पर लेप करे कुछ समय बाद धोले। ऐसा करने से चेहरा साफ़ होता है रंग निखरता है।
10. खुजली और दाद की समस्या में उपयोगी
जिन लोगो को खुजली व दाद की शिकायत हो तो वे इसकी पत्तियों को पीसकर इसका रस निकाल ले और खुजली वाले स्थान पर लगाये। खुजली और दाद की शिकायत से राहत मिलेगी।
आलू खाने के नुकसान क्या होते हैं ?
ज्यादातर व्यक्ति किसी भी चीज़ के फायदे जानकार उस पर अच्छे से टूट पड़ते है लेकिन फिर क्या बाद में पता चलता है की किसी को दस्त हो जाते है, किसी को गैस की समस्या हो जाती है, किसी के शरीर में गर्मी बढ़ जाती है जिससे और समस्याएं उत्पन्न हो जाती है और कुछ को तो लंबे समय तक खाने के बाद में एक लंबी बीमारी हो जाती है जिसका उन्हें पता भी नहीं चलता है की क्यों हुई और फिर उसका इलाज करवाते रहते है जिंदगी भर। … और जानने के लिए पढ़े बीमारी होने के कारण क्या है और बीमारी होती क्या है।
किसी भी चीज़ को खाने से पहले उसके नुकसान जानना जरूरी होता है और साथ ही कौन या किसे खाने से ज्यादा फायदा होता है या किसे नहीं खाना चाहिए तो चलिये जान लेते है।
1. आलू का सेवन तले हुए रूप में बिलकुल ना करें जैसे – आलू के पराठे, आलू चाट, इत्यादि। जब भी इन्हे खाना हो तो साधारण रूप से खाए सब्जी में, उबालकर या अन्य प्रकार से।
2. हरे रंग के आलू धीमे जहरीले पदार्थ माने जाते है इसीलिये इन्हें खाने से बचें। यह slow poison की तरह काम करते है।
3. Diabetes में इनका सेवन न करें, इन्हें खाने से समस्या ओर ज्यादा बढ़ सकती है।
4. गठिया की समस्या में भी आलू का सेवन करने से बचें।
5. चूंकि आलू में carbohydrate ज्यादा होता है इसीलिए इसका उपयोग ऐसी बिमारिओ में ना करें जहाँ carbohydrate से नुकसान होता हो।
Nutrition Facts Of Potato
Sources include: USDA
| Vitamins/Minerals/… | Value(per 100gm) |
|---|---|
| Calories | 77 |
| Total Fat | 0.1 gm |
| Potassium | 421 mg |
| Sodium | 6 mg |
| Carbohydrate | 17 gm |
| Protein | 2 gm |
| and many more… |
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FAQ In Hindi :
Q. आलू की तासीर कैसी होती है ?
Ans. आलू की तासीर गर्म होती है किन्तु इसका सेवन आप किसी भी मौसम में कर सकते है बस ध्यान रखें की तेल में तले हुए आलू ज्यादा नुकसान देते है इसीलिये आलू को उबले हुए रूप में प्रयोग करें।
Q. क्या आलू खाने से गैस बनती है ?
Ans. ज्यादा आलू खाने से गैस की शिकायत हो सकती है और कुछ अन्य समस्याये भी हो सकती है।
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